日本海藻食品研究所って知ってます？
昨日は、２年ぶりくらいに 僕が大好きで、憧れる 白石良蔵会長から連絡がありました。 電話での第一声はバカでかい声で、 「おぉ、元気かい？何してるんだい？」 相変わらず元気な方でした。 白石会長って誰？ 知る人ぞ知る！…
facebook（フェイスブック）友達募集中！
おはようございます。 先日のブログで、facebookでお友達（繋がりの輪）を広げたいと載せましたが、 残念ながら、あんまり輪は広がってません。 それで、思い切って 自分のfacebookのアドレスを公開しちゃいます！ […]…
フェイスブック（Facebook）とツイッター（Twitter）
おはようございます。 ブログの更新間隔が空いてしまいました。 実は、 フェイスブック（Facebook）とツイッター（Twitter）もやってまして、 特に、最近はフェイスブック（Facebook）で頻繁に更新してます。 […]…
手作り自家製「塩麹」８日目（完成）
手作り自家製「塩麹」８日目（完成） 初めての自家製手作り塩麹を仕込んでから まる一週間が経過しました。 ８日目の朝です。 見た目は 昨日からの変化なし。 味わいは 昨日と変わらず。 ・・・・・・ 変化がないということは […]…
手作り自家製「塩麹」７日目
手作り自家製「塩麹」７日目 本日は「自家製手作り塩麹」の完成予定日。 仕込み開始から一週間が経ちました。 こんな感じです。 米麹の粒々が小さくなって、 水と完全になじんでいます。 舐めてみると、 あれっ、 以外にしょっ…
手作り自家製「塩麹」６日目
手作り自家製「塩麹」６日目 完成目前です。 約一週間で出来上がりです。 今日は６日目。 明日で「塩麹」が完成します。 米麹の粒が日に日に、小さくなってきたのが 分かります。 しょっぱさの中にも味の深みが感じられます。 …
手作り自家製「塩麹」５日目
手作り自家製「塩麹」５日目 気がつけば早いもので、 「塩麹」を作り始めて もう、５日目です。 本日の変化は・・・？ 見た目では、ほとんど分かりませんが、 はだ色が濃くなった気がします。 そうですね、 甘酒の色と全く一緒…
手作り自家製「塩麹」４日目
手作り自家製「塩麹」４日目 初めての自家製塩麹、 仕込んでから４日目になりました。 朝、お店に着いたら まず、「塩麹」の状態を見て、 かき混ぜるのが日課になりました。 手作りはイイですよ！ 「塩麹」が可愛くてたまりま…
手作り自家製「塩麹」３日目
手作り自家製「塩麹」３日目 今日で３日目ですよ。 自家製塩麹。 ちょと、色に変化が見られました。 画像では分からないかも？ 最初は、もっと白かったのですが 肌色に近い色になりました。 塩麹の成長が嬉しく思えます。 毎日…
手作り自家製「塩麹」２日目
手作り自家製「塩麹」２日目 昨日から仕込んだ 自家製「塩麹」 今日も、朝から麹の掻き混ぜました。 以前、漬物で「ぬか漬け」を作ってましたが、 その時と同じ気持ちです。 まだ、２日目なのに可愛くてしかたありません。 見…
仙台餃子 風泉（ふうせん）
＜動画＞餃子屋の餃子の焼き方
このページをご覧のお客様に特別に「風泉」の餃子の焼き方をお見せいたします（極秘）。
鉄板の温度が焼き餃子の全てです。
